“硼砂”大户被揪出，这6种食物含硼砂，有毒还致癌，劝你要少吃
现在的食品安全，已经到了“触目惊心”的地步了，30天的鸡，40天的鸭，90天的猪，还有一大串添加剂的儿童食物，再加上各种转基因食物横行，中国人每天都游走在“得病”的边缘，想想都后怕。今天继续跟大家聊食品安全的问题。今天要说的是“硼砂”，这是一种化学物质（稍后详细介绍），如今也被使用到食物中。而且还经常出现在各大家庭的餐桌，外卖，饭馆中。可怕至极…… 什么是硼砂？为什么要加入食物当中？ 硼砂是一种无机化合物，通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。它被广泛用于各种领域，如清洁剂、化妆品、杀虫剂、玻璃、搪瓷、油漆和化妆品等。 一 些商家会在食品中添加硼砂。硼砂可以改善食品的口感和质地，使其更加柔软、细腻、有弹性。比如在制作粽子、糕点等食品时，添加硼砂可以使口感更好。 在某些地区，由于气候潮湿、炎热，食品容易变质腐败。添加硼砂可以延长食品的保存时间，减少浪费。在制作糖果等食品时，添加硼砂可以提高糖果的透明度，使其更加美观。 硼砂的价格相对较低，对于一些小作坊来说，使用硼砂代替其他添加剂可以降低生产成本。 然而，需要注意的是，硼砂是一种有毒物质，过量摄入会对人体健康造成危害。世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。因此，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。 生活中哪些食物可能含有硼砂呢？“硼砂”大户被揪出，6种食物含硼砂，有毒还致癌？告诉你真相！ 1：粽子，粽子添加硼砂的主要目的是为了增加粽子的口感和质地，使其更加柔软、细腻、有弹性。 同时，硼砂也可以提高粽子的保存时间，防止变质和腐烂。 除了硼砂外，一些商家还可能会在粽子里添加其他食品添加剂，例如防腐剂、色素等，以达到改善粽子的口感、外观和保存时间的目的。 2：腐竹，腐竹是一种豆制品，通过将豆浆烧开后冷却凝结而成。有些商家为了让腐竹看起来更白、更有弹性，在腐竹加工过程中添加硼砂等工业原料，主要是为了增加腐竹的重量、漂白、防腐和增强韧性，以牟取非法利益。 3：凉皮，凉皮中添加硼砂的目的是为了增加凉皮的口感和质地，使其更加柔软、细腻、有弹性。 同时，硼砂也可以提高凉皮的保存时间，防止变质腐烂。 硼砂可以与面粉中的蛋白质发生反应，产生一种叫做“面筋”的物质，这种物质可以增加凉皮的韧性，使凉皮更加耐煮、耐嚼，不易断裂。 硼砂可以使面粉中的淀粉颗粒分散，从而增加凉皮的细腻度，使口感更加柔软、滑爽。 硼砂可以抑制细菌和霉菌的生长，从而延长凉皮的保质期，防止变质和腐烂。 4：饺子皮，馄饨皮。有些商家为了让饺子皮、馄饨皮更筋道、更耐煮，会在里面加硼砂。硼砂一遇上水和面粉，就会让面粉里的蛋白质发生变化，产生一种叫做“面筋”的东西。有了这个面筋，饺子皮和馄饨皮就会变得特别有韧性，怎么煮都不容易破。 而且，加了硼砂的面皮吸水性会变强，煮的时候不容易干掉，口感会更好。一些不良商家就是看中这些“好处”，为了赚更多的钱，就往面粉里加硼砂。 硼砂其实是一种有毒的物质。会对我们的身体造成很大的伤害。所以，我们在买饺子皮、馄饨皮的时候，一定要注意看清楚标签、如果拿不准，还是回家自己做吧，难道它不香吗？ 5：鲜面条，添加硼砂的原因主要是为了增加面条的韧性和保水性，改善口感，同时也能防止面条在保存和运输过程中发生变质。 首先，硼砂可以与面粉中的蛋白质发生反应，产生一种叫做“面筋”的物质。这种物质能够增强面条的韧性，使其更加耐煮、耐嚼，不易断裂，口感更好。 其次，硼砂还能提高面条的保水性，使面条更加吸水，煮熟后不易变糊，保持更好的口感。 此外，在面条中添加硼砂还可以延长其保质期。因为硼砂具有防腐作用，可以抑制细菌和霉菌的生长，防止面条在保存和运输过程中发生变质。 6：肉丸，肉丸中添加硼砂主要是为了增加肉丸的弹性和保水性，从而改善口感。硼砂与肉制品中的蛋白质发生反应，能产生一种叫做“蛋白保水剂”的物质，这种物质可以使肉丸更加饱满，口感更加嫩滑。 同时，硼砂还能提高肉丸的弹性和韧性。由于硼砂可以使肉丸中的胶原蛋白发生变性，形成一种叫做“凝胶”的物质，这使得肉丸更加有弹性，更加耐嚼。 此外，硼砂还具有一定的防腐作用，可以抑制细菌和霉菌的生长，从而延长肉丸的保质期。然而，需要注意的是，硼砂是一种有毒物质，如果摄入过量会对人体健康造成危害。 我们生活在一个复杂多变的世界中，面临着种种挑战和困难。但是，只要我们坚守内心的信念和梦想，就一定能够克服一切困难，实现自己的价值。 成功不是一蹴而就的，需要坚持不懈的努力。只有经过风雨的洗礼，才能看到彩虹的美丽。让我们勇往直前，追求自己的理想和目标，为自己的人生书写一个精彩的故事。加油，陌生人……
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